Những lợi ích của hải sản không phải ai cũng biết

Hải sản là nguồn thực phẩm có giá trị kinh tế cao và cũng vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn không thích ăn hải sản thì nên đọc qua bài viết này bởi đó là khi bạn chưa biết được những lợi ích mà hai sản mang lại. Ngay bây giờ, hãy cùng visinhthuysan.vn khám phá những lợi ích này nhé!

Theo Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thủy sản Quốc gia Na Uy (NIFES) cho biết sau nhiều lần nghiên cứu thì các nhà khoa học đã rút ra kết luận hải sản có thể giúp cơ thể con người ngăn ngừa tình trạng thừa cân gây béo phì và bệnh tiểu đường type 2 ở các loài gậm nhấm. Nhiều cuộc nghiên cứu khác trên thế giới cũng cho ra kết quả tương tự. Mặc dù chỉ là những thử nghiệm trên động vật và chưa được chứng minh ở người, song, đó cũng là những tín hiệu khả quang trong cuộc chiến chống béo phì hiện nay.

 

Theo các nhà khoa học, các loài hải sản không chỉ chứa nhiều các acid béo omega-3 mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể. Thí nghiệm trên chuột bạch cho thấy, khi áp dụng chế độ ăn giàu chất béo sử dụng hải sản giúp những con chuột giảm cân và giảm tình trạng tăng khối lượng mỡ khi so sánh với những con chuột ăn thịt khác.

Những con chuột khi áp dụng chế độ ăn chứa nhiều hải sản có xu hướng mau no hơn, đồng thời chúng hoạt động tích cực hơn so với những con chuột cho ăn các loại thịt khác.

 

Trong năm 2016, NIFES tiếp tục nghiên cứu về tác dụng của hải sản đến sự phát triển của chứng béo phì và những rối loại liên quan có thể bị ảnh hưởng do hàm lượng chất béo và chỉ số đường huyết. Ảnh hưởng của việc dựa vào hải sản trong ngăn ngừa bệnh béo phì không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, trong khi đó lượng chất béo có trong thức ăn thì có ảnh hưởng.

Trong một mức độ nào đó, hải sản có thể làm giảm sự phát triển của bệnh tiểu đường, do kích thích sự mau no. Người ta cũng đã chứng minh rằng hải sản làm gia tăng mức độ hoạt động thể chất của chuột. Các nghiên cứu khác nhau cho thấy acid béo omega-3 trong hải sản có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng gan bị nhiễm mỡ, một trong những thay đổi biến dưỡng thường thấy nhất ở những người bị bệnh thừa cân hoặc béo phì.

 

Những nghiên cứu khác nhau về dịch tễ học đã cho thấy có một sự liên quan giữa lượng lớn hải sản ăn vào và hiện tượng giảm sự phát triển của bệnh tiểu đường type 2. Ngoài ra, các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy các acid béo omega-3 và protein có trong hải sản có thể ngăn chặn bệnh béo phì. Những mối liên hệ này ít rõ ràng hơn đối với các loại hải sản béo; và hiện tại các thử nghiệm của NIFES chỉ ra rằng ảnh hưởng này đã được xác định phần lớn phụ thuộc vào loại hải sản béo được ăn vào.

 

Theo: Anh Chi lược dịch - EcoClean t/h.