Nếu như trước đây cá heo chỉ là loài cá bình thường như những: cá linh, cá chốt,… thường xuất hiện trong các bếp 'nghèo' thì hiện nay chúng đã trở thành món đặc sản nổi tiếng của Đồng bằng sông Cửu Long và 'đường hoàng' bước vào các nhà hàng đặc sản miền Tây.
Dưới ánh nắng dịu của buổi sáng sớm hay chiều muộn, những chiếc thuyền nan của người dân ở xã Bình Phước, huyện Bình Sơn (Quảng Ngãi) nhẹ nhàng len lỏi, chui qua rừng dừa nước để giăng lưới, thả câu... hôm nào "vô mánh" có thể thu về cả triệu đồng từ cá, tôm.
So với hầu hết các nghề đánh bắt hải sản trên biển, có lẽ nghề đánh bắt tôm hùm giống là nghề đặc biệt nhất. Bởi lẽ, nếu như các nghề khác chỉ đánh bắt hiệu quả khi trời yên, biển lặng thì chính quãng thời gian trời bão gió, biển động mới là vụ đánh bắt chính của nghề săn tôm hùm giống.